Мікробіологія–
це наука про дуже малі, невидимі неозброєним оком живі істоти, названі
мікроорганізмами, їх систематику, морфологію та фізіологію, екологію та
взаємовідношення з іншими живими організмами.
Довгий
час людина жила в оточенні невидимих істот, споживала продукти їх
життєдіяльності (випечений хліб, кисле молоко, пиво). Ці істоти спричинювали
захворювання, але люди не підозрювали про їх існування, бо вони мали надто малі
розміри.
Лише
в XIV ст., коли була страшна епідемія чуми, з'явилися перші уявлення про
заразні хвороби.
Представниками мікроорганізмів є деякі найпростіші, одноклітинні водорості, мікроскопічні гриби, бактерії та віруси.
